台灣與東南亞的文化比較

東南亞地區

圖片來源：4-Way Voice 四方報 

建築：最早對東南亞產生影響的印度文化，主要媒介是印度教、佛教，如高棉吳哥（Angkor）的寺廟建築就是印度文化影響之下所產生的文物。其次，水上人家則是東南亞人民的智慧結晶、因地制宜的產物。

語言：印度對東南亞的語文影響甚大，早期東南亞多數地區（越南北部及菲律賓除外），若不是直接使用梵文（Sanskrit）或巴利文（Pali），就是借用印度字母拼寫自己的語言，如柬埔寨（即高棉）的高棉文、緬甸的驃文（Pyu）。

宗教：阿拉伯民族前來使得伊斯蘭教成為馬來世界的主要宗教，並且深深地影響住民的文學、藝術、生活（食、衣、住、用）等方面，例如不碰豬肉。另外菲律賓受西班牙之影響成為東南亞最大的天主教國家。

飲食：主要以酸、辣為主，偏重口味。因為地理位置的關係，早期中東、印度、中國彼此的貿易都會經過此區，這個區域也曾受西方殖民者的統治，因為如此東南亞飲食文化為上述文化所影響，但因為食材來源不同、融合當地文化等，而形成獨特的東南亞飲食文化。

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台灣地區

圖片來源：http://travel.1111.com.tw/News_Detail.asp?autono=8350

建築：台灣早期的建築，主要承襲自閩南民居，無論平面布局、立面形式、整體造型，或是細部裝飾的風格都很相近。台灣傳統建築常見的紅磚紅瓦及深受泉州一帶民居「紅磚文化」的影響－中國人歷來將紅色視為喜慶吉利的顏色。格局部分，一條龍、三合院和多護龍合院等等都能顯見來自閩南地區的影響。騎樓也是閩南地區特有的因應多雨氣候方式。

語言：台灣地區主要的語言與方言，包括普通話(mandarin)、閩南語和客家話，顧名思義，可以很容易了解其源頭。

宗教：細部來看，可以發現漳州移民信奉開漳聖王、客家人則拜三山國王等等，但總地來講，台灣地區宗教大宗為來自大陸移民的道教(普遍被奉祀的如土地公、玉皇大帝等)、佛教；比較特別的是西班牙、荷蘭殖民過程中也曾傳進基督宗教，但只在原住民身上留下較長久的影響。

飲食：原先以福建、客家菜為基礎融合本土，尤其福建較廣。民國38年，政府遷台，各省地方菜傳入，台灣形成了八大菜系。但台菜的形成絕大部分還是受閩菜影響較深，其他菜系一開始即因不普及而沒落，且隨時代變遷，各省菜系已失去其特殊地位。

交叉比對下可以發現，早期台灣比起東南亞，在外來文化方面，幾乎沒有受到伊斯蘭文化的影響；印度文化則間接顯現在從大陸傳入的佛教上；荷蘭人與西班牙人帶來的影響也未根深蒂固；飲食皆多元，但台灣的多元表現在同一國，但不同地方菜融合與東南亞多國融合不同。

	東南亞地區	台灣地區
建築	印度文化影響寺廟建築 水上人家	紅磚紅瓦、三合院 騎樓
語言	借用印度字母拼寫自己的語言	普通話(mandarin)、閩南語(台語)和客家話
宗教	伊斯蘭教 天主教	道教 佛教
飲食	多元(中國、印度、中東、西方)	多元(中國各省)

資料來源：

1. 台灣飲食文化變遷，馮伯元、林宏曄。
2.〈東南亞文化與社會〉，嚴智宏(收錄於教育部《東南亞文化教學參考手冊》)